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	Kennen Sie Camper Stör ?
	Selbst viele Jeveraner und Friesen kennen dieses Gericht nicht unter dem Namen. Es gibt darüber eine Sage; aufgeschrieben in dem Buch Deutsche Heimatsagen, Band 1, Berlin, Kinderbuchverlag 1960, von Dr. Harry  Trommer oder im Internet  unter gutenberg.spiegel.de.
	Die Sage: Camper Stör Eier in Senfsoße nennt man in Jever "Camper Stör". Als die Stadt Campe einst einen neuen Bürgermeister bekommen sollte, wollten die Bürger der Stadt seine Einsetzung mit einem Festmahle feiern. Hierzu gehörte aber auch Fisch, und sie veranstalteten einen Fischzug, bei welchem sie denn auch einen großen Stör fingen. Doch ein Fisch ist nur gut, wenn er frisch ist. Darum setzten sie den Stör, bis sie ihn brauchten, wieder in das Wasser, worin sie ihn gefangen hatten. Damit sie ihn dann wiederfinden könnten, banden sie ihm eine Glocke um. Als der Tag da war, an dem der neue Bürgermeister eingesetzt werden sollte, rüsteten sie das Mahl. Für den Fisch bereiteten sie eine schmackhafte Senfsoße zu und gingen dann zum Wasser, um den Stör zu fangen. Aber sie konnten die Glocke nirgends finden, und der Stör blieb ungefangen und ungegessen. Damit nun die schöne Tunke nicht umkommen sollte, taten die Camper harte Eier hinein. Seitdem nennt man dies Gericht dort, wo man die Geschichte kennt, "Camper Stör" hier ein Rezept: Camper Stör oder Eier in Senfsauce   Das Gericht ist für vier Personen und kann wahlweise mit Pellkartoffeln oder Kartoffelpüree (auch Stampfkartoffeln genannt) zubereitet werden: mit Pellkartoffeln: 8 mittelgroße fest kochende Kartoffeln mit Kartoffelpüree: 800g mehlig kochende Kartoffeln ¼ Liter Milch Salz Muskatnuss 30g Butter für die Senfsauce: 20 g Margarine 20 g Mehl 1/4 Liter Milch 8 TL Senf 4 g Zucker Pfeffer aus der Mühle 2 EL Kresse   8 hartgekochte Eier mit Pellkartoffeln: Pellkartoffeln und die Eier kochen; parallel kann eine Mehlschwitze anrichtet werden. Für die Mehlschwitze die Margarine in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl unter Verrühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Warten bis die Mehlschwitze dicklich ist und jetzt soviel von der Milch zugeben, bis eine  sämige Sauce entstanden ist. Zum Schluss den Senf, den Zucker und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer zugeben. Nach dem Eierkochen diese schälen und warm halten. Zum Schluss werden die Pellkartoffeln geschält und zusammen mit den Eiern und der Senfsauce auf einem Teller angerichtet und mit der frischen Kresse bestreut.   mit Kartoffelpüree: Die Salzkartoffeln und die Eier werden gekocht, parallel kann eine Mehlschwitze anrichtet werden. Für die Mehlschwitze die Margarine in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl unter Verrühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Warten bis die Mehlschwitze dicklich ist und jetzt soviel von der Milch zugeben, bis eine  sämige Sauce entstanden ist. Zum Schluss den Senf, den Zucker und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer zugeben. Die fertig gekochten Eier schälen und warm halten. Die fertig gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder mit einem Kartoffelstampfer unter Zugabe der angewärmten Milch püreeartig zerdrücken. Anschließend wird unter das Püree die Butter gehoben und verrührt und mit einer Prise Salz, Pfeffer und frisch gemahlenen Muskat abgeschmeckt.   Eine Portion von dem Püree wird so auf dem Teller gelegt, dass in der Mitte eine Mulde entsteht. In diese Mulde kommen zwei Eier und mit der Senfsauce angerichtet und mit der frischen Kresse bestreut.
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